Pranzo di Natale
In attesa di definire il menù di Natale di quest'anno, vi proponiamo la visione di quello dell'anno passato. RICCO ANTIPASTO AL BUFFET **** PRIMI PIATTI i nostri tortellini in brodo di cappone Risotto di stagione **** SECONDI PIATTI Bollito misto di Cappone nostrano Cotechino Guancia di manzo Lingua con purè di patate peara’, salsa verde, mostarda e cren tacchinella da allevamento a terra al melograno verdura cotta patate al rosmarino **** DOLCI Semifreddo al mandorlato con s
Cena del MASCIO - Venerdì 1 Dicembre 2017
Una serata con una intera cena dedicata al maiale, l'animale di cui non si butta via niente viene presentato sotto forma di piatti tipici e originali. POLENTA BRUSTOLA’ SALAME AI FERRI E RADECETO SCOTA’ COL LARDO ZUPPA DI VERZE E COSTINE DI MAIALE RISOTTO CON TASTASALE OSSI DE MAS-CIO CON CREN FUGASSA ONTA CREMA FRITTA Vini abbinati ai piatti
A pranzo con il Bollito - Domenica 3 Dicembre 2017
Tagliatelle in brodo con fegatini di pollo ( senza fegatini per chi non li gradisce) Portata di 6 tagli di carne con salse della tradizione veneta - Cappone nostrano allevato a terra - Il nostro cotechino - Lingua salmistrata - Testina di vitello - Punta di petto - Cappel del prete Il tutto servito con: - Salsa verde -Cren - Mostarda - Pearà - Purè di patate - Erbe cotte di campo Sorbetto alla frutta al cucchiaio Caffe Vino abbinato: Lambrusco Reggiano info e prenotazioni all
Cena del Bollito - venerdì 10 Novembre
Aperitivo con bollicine ed entrèe di benvenuto Tagliatelle in brodo con fegatini di pollo ( senza fegatini per chi non li gradisce) Portata di 7 tagli di carne con salse della tradizione veneta - Cappone nostrano allevato a terra - Il nostro cotechino - Guanciale di manzo - Lingua salmistrata - Testina di vitello - Punta di petto - Cappel del prete Il tutto servito con: - Salsa verde -Cren - Mostarda - Pearà - Purè di patate Sorbetto alla frutta al cucchiaio Caffe Vino abbin
