​ISETTA

Una serata con una intera cena dedicata al maiale, l'animale di cui non si butta via niente viene presentato sotto forma di piatti tipici e originali. POLENTA BRUSTOLA’ SALAME AI FERRI E RADECETO SCOTA’ COL LARDO ZUPPA DI VERZE E COSTINE DI MAIALE RISOTTO CON TASTASALE OSSI DE MAS-CIO CON CREN COTECHINO CON FAGIOLI IN UMIDO FUGASSA ONTA CREMA FRITTA Vini abbinati ai piatti #cenadelmascio #cenadelmaiale #cucinatradizionale

Dal Sacro Al Profano Quando da un'unione apparentemente insensata scaturisce un perfetto equilibrio. Bacalà e mas'cio contrapposti eppure uniti, abbinati ma ognuno con la sua identità: il contrasto trova un comun denominatore nella preparazione e nella conservabilità dei due ingredienti. Buffet di benvenuto (Trattioria Isetta) I due emisferi del baccalà (Ristorante Primon) Timballo d'orzo e baccalà su fondo di patate e porri (Trattoria Zamboni) Lonza affumicata con dadolata d

Per la cena di San Valentino manteniamo il nostro usuale menù alla carta